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狗子被以临时工的身份招进了酒厂,这一年是1991年,

牛师傅要求厂领导先给狗子安排到原料库工作,说是让他熟悉一下各种粮食和原料,

原料库不光有各种粮食,还有制曲用的各种药材,

牛师傅和狗子讲,要了解各种粮食的特性就要先到原料库学习了解各种粮食特性风味,每种粮食酿出的酒口味都不一样,高粱香,玉米甜,小麦辣,大米净,

高粱又分糯高粱和粳高粱,还分白脸或者红脸高粱,酿酒以红糯高粱为上品,

玉米分圆头玉米和马牙玉米,圆头玉米适合酿酒(淀粉含量高)而马牙玉米更适合做饲料

还有大米分粳米,籼米,糯米,产地不同米香不同,口味更是天差地别,

好粮出好酒,单一高粱一般酿造清香型的白酒,比如汾酒就是用高粱酿成的,以五种粮食酿出的酒叫五粮酒,风味更加多样浓厚。

狗子白天在原料库工作.晚上就去牛师傅宿舍听他讲酿酒知识。

狗子的工作是.负责登记每天的出库物料 ,活不累挺轻松的,原料库有一个主任.一个出纳负责出入库物料总账,还有几个装卸工,狗子来之前出库物料记账都是出纳的活,这是硬生生给狗子挤出来一个工作来,

原料主任叫孔兴国,一米八五铁塔般的身板,以前是装卸工人,后来有机会才升为主任,说是主任,其实就是干活的主管,没有职称,不像马千里的主任是实打实的副科级,

孔兴国长滴挺高大,人却很好相处,狗子第一天去就和孔主任很快熟悉了,据孔主任说,他老家是山东的,他是孔子的第六十八代子孙,他家祖辈是从山东曲阜搬迁到Q市的,孔圣人身高一米九,他身高一米八五,这是遗传祖宗的优良基因了,

狗子无从考证孔主任说的是不是真话,所以笑笑惊叹了两声就过去了

慢慢接触中才知道孔主任人虽然好,但是有个毛病就是喜欢吹牛,而且是没边没沿的吹,只要看你对他的牛皮有一点感兴趣的意思,他就开始给你吹到底

慢慢的狗子成了孔兴国最好的听众,因为狗子从来不反驳孔主任,很认真的听,孔主任吹到高潮处,狗子还给称赞几句,让孔主任一时觉得找到了知音,动不动就给狗子吟诗一首,听了孔主任的诗,狗子觉得他可能和山东大诗人张宗昌有亲戚,

装卸工们平常可不惯着孔主任,听他吹牛就给他拆台,说孔哥真厉害,牛都上山了

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